Στην δημοτική βιβλιοθήκη της Κομοτηνής παρουσιάστηκε η νέα δουλεία που αφορά τις γεύσεις από την πρωτεύουσα της Ροδόπης . Παλιές και πιο νεότερες συνταγές βγήκαν τους Τσάκο Ζαφείρη αλλά και την Θεανώ Πασχάλη δημιουργώντας το βιβλίο «Κομοτηνή στο πιάτο». Αδριανουπολίτες, Ανατολικορωμυλιώτες, Σαρακατσάνοι, Ηπειρώτες, Πομάκοι, Ρωμά, Τουρκογενείς, Κύπριοι έχουν ρόλο πρωταγωνιστικό στις σελίδες του βιβλίου σερβίροντας απλόχερα τα φαγητά της εποχή τους.
